रेसिपी : सबकी पसंद है स्वादिष्ट मूली के पराठे, आप भी बनाएं
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रेसिपी : सबकी पसंद है स्वादिष्ट मूली के पराठे, आप भी बनाएं

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सीधी नज़र डेस्क। सर्दी के मौसम में मूली के पराठे खाने का अपना एक अलग स्वाद है। आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में मूली के पराठे का खासा महत्व है। खासकर पंजाबी ढाबों में मूली के पराठे बनाए जाते हैं, लेकिन ठंड के मौसम में लोग अपने घरों में ही मूली के पराठे बनाना पसंद करते हैं।

आज हम खासकर आपके लिए लाए हैं मूली के पराठे बनाने की आसान विधि:-

सबसे पहले मूली पराठा बनाने के लिए निम्न आवश्यक सामग्रियों को इकटठा कर लें

मूली- 4 पीस

गेंहू का आटा- 400 ग्राम

पानी- 2 कप

हरी मिर्च- 2 पीस

धनिया पाउडर- आधा चम्मच

मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच

गरम मसाला- 1/4 चम्मच

जीरा- एक चम्मच

अदरक- एक चम्मच

हरा धनिया- एक चम्मच

तेल- दो चम्मच

घी- पांच चम्मच

नमक- स्वादानुसार

रेसिपी : सबकी पसंद है स्वादिष्ट मूली के पराठे, आप भी बनाएं

बनाने की विधि

स्टेप 1

मूली पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं के आटा को अच्छे से छान लें। फिर उसमें पानी और आवश्यकता अनुसार नमक डालकर अच्छे से गूंथ लें। जब आटा गूंथ जाए तो उसको कुछ देर के लिए रख दें।

स्टेप 2

मूली को अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर मूली को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में थोड़ा से तेल डालकर कद्दूकस मूली को गरम करने के लिए चुल्हे पर रख दें। गरम हो जाने के बाद उसे एक अलग बर्तन में रख लें।

स्टेप 3

कढ़ाई में तेल डालें और गरम करें। गरम तेल में जीरा डालकर दो मिनट तक भूनें। फिर धनिया और हरी मिर्च डालकर तीन मिनट तक भूनें।

स्टेप 4

मसाला भूनने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई मूली डालें और अच्छे से मिक्स करें। मिस्क करने के बाद इसमें लाल मिर्च, अदरक, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालें और सारे मिश्रण को अच्छी तरह भून लें।

स्टेप 5

3-4 मिनट में पराठों में भरने लायक मिश्रण तैयार हो जाएगा। इसे कुछ देर तक ठंडा होने के लिए छोड़़ दें।

स्टेप 6

अब गूथा हुआ आटा लें और उसकी गोल-गोल लोई बना लें, ध्यान रखें लोई ज्यादा बड़ी या ज्यादा छोटी न हो। अब लोई को बेलन से गोल आकार में थोड़ा सा बेलें। अब इस गोले में मूली मसाला का भूना हुआ थोड़ा सा मिश्रण डालें, और गोले को बंद करके गोल कर लें।

स्टेप 7

अब मिश्रण भरे लोई को पराठा के आकार में बेलें। ध्यान रहे कि पराठा से मिश्रण बाहर न निकल आए या फट न जाये। अब चूल्हे पर तवा रखें और पराठे को घी से सेकें। सभी पराठे इसी प्रकार से सेंक लें।

कुछ ही देर में गरमा-गरम पराठा तैयार है, अब इसे दही या अचार के साथ परोसें।

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